Sehr erfrischende Suppe aus Ayran, Wurst und Gemüse. Überraschend lecker und sehr gut gehen einen Kater. Kartoffeln sind auch drin, Eier hatte ich doch schon erwähnt. Ich wusste doch, dass eine Zutat fehlt 🙂 Hier gibts verschiedene Rezepte: https://www.chefkoch.de/rs/s0/okroschka/Rezepte.html
Ich war mit dem Schwager auf einer Shooting-Range in Dolan bei Almaty.
Mein Schwager Serik ist Jäger und hat sich ne neue Flinte rausgelassen:
Eine russische Baikal MP-155. Da es die allerersten Schüsse waren, blieb die Patronenhülse ab und an stecken. Das sollte sich aber nach ein paar mehr Schüssen legen.
Hat aber großen Spaß gemacht – und blaue Flecken gabs an der Schulter. Aber wie sagt mein Kumpel Josef: Das ist das Tattoo des Antisoyboys ! 😉
Leckerer geräucherter Rogen vom Rapfen. Schmeckt eigentlich nicht anders als ein geräucherter Lachs, ist aber von der Konsistenz etwas schleimig. Für mich hat Ikra aber einen Vorteil gegenüber ungeräuchreten Kaviar/Rogen in Gläsern: Die Eier platzen nicht auf, da sie vom Räuchern getrocknet sind.
Passt bestens zum Bier
Schalap ist eigentlich wie Schubat, als fermentierte Kamelmilch. Nur ist Schalap noch mit Wasser verdünnt und ist deswegen billiger und meiner Meinung nach bekömmlicher.
Kann ich leider nicht nach Deutschland mitbringen, da die Kühlkette erhalten bleiben muss.
Plov (плов) ist ein orientalisches Reisgericht.
Man braucht dazu:
– Reis
– Karotten
– Öl
– Fleisch (Schaf, Rind oder Pferd)
– Zwiebeln
– Knoblauch
– Gewürze (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel)
Plov in Kasachstan mit leckerem Pferdefleisch
In Kasachstan gibt es Plov oft mit Pferdefleisch. Und ich habe das Glück, das meine Schwiegermutter den leckersten Plov der Welt macht.
Dazu gibt es einen Salat mit dem Namen Atschutschuk oder Schakarap, wie man in Kirgistan sagt.
Das sind Tomaten, Zwiebeln und scharfes Gewürz.
Dazu trinkt man schwarzen Tee.
Hier gibts Rezepte:
https://www.chefkoch.de/rs/s0/%2Crussische+plov/Rezepte.html
Diesen Mezcal hat mit ein Bekannter aus Mexiko mitgebracht. Der Wum darin ist eher ein Gimmick, denn das echte Highlight ist der wirklich leckere rauchige und milde Geschmack.
Am besten mit Salz und Orange genießen.
Hier das Video:
Und hier der Link zum Glück. Ist mit knapp über 20 € nicht teuer!
Das sah für mich vielversprechend aus: березовый сок, also Birkensaft.
Als ich es probiert haben, konnte ich nicht viel Unterschied zu Sprite erkennen.
Ist ja nicht alles spektakulär in Zentralasien:
Komischerweise ist in der ex-Sowjetunion Limonade mit Estragon-Geschmack sehr berühmt. Sie wurde in Georgien erfunden. Von dort kommt auch eine Marke, die dieses Getränk vertreibt: Natachtari (Натахтари). Von Natachtari gibt es aber auch echt leckere Sorten, Creamsoda ist sehr zu empfehlen.
Estragon heisst auf russisch „Tarchun“ (Тархун) und genau so heisst dann auch die Sorte.
Für mich ist das sehr ungewöhnlich, aber wie gesagt, in der ex-Sowjetunion durchaus beliebt und vebreitet.
In Deutschland ist das Getränk im MixMarkt erhältlich.
<<<<Hier ein Bild von einer georgischen Variante der Estragon-Limonade:
Tarchun – Limonade mit Estragon
Hier ein Video, in dem ich die Estragon-Limo probiere:
<<<<Auf dem Seloni Basar hatte ich Durst und da viel mir dieser Stand ins Auge. Natürlich musste ich das probieren, auch wenn ich erst nicht genau wusste, was es ist.
Das Ergebnis war angenehm und lecker: натуральный молочный коктейль – natürlicher Milchcocktail. Etwas hochgestochen für verquirlte Milch mit Zucker. Aber durchaus erfrischend und lecker und mit 50 Cent auch günstig.
Hier ein Bild vom Stand:
Getränkestand Almaty
natürlicher Milchcocktail
Buratino ist das russische Pendant zu Pinocchio. Und genau der ist auch auf dem Etikett drauf.
Es schmeckt sehr süß, ein bisschen nach Birne und etwas künstlich.
Meiner Meinung nach kann es eine Alternative zu Fanta & Co sein, muss aber nicht.
Hier habe ich ein Video zu Buratino erstellt: