Reiseblog von Aika & Uli

Tschebureki (чебуреки) sind große, aber relativ dünne, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen. In Kirgistan hat eines 30 Som gekostet (Stand 12.09.2016: 0,39 €).

Diese nette Dame, die auf schönen Namen Kymbat (Кымбат) hört, hat sie ganz frisch unweit vom Sanatorium Goluboy Issykkul (Голубой Иссык-Куль) in Tscholponata zubereitet. Im Hintergrund sieht man die Schüssel mit dem Hackfleisch, den Teig, das Wellholz und ein schon fertiges Tscheburek. Frischer gehts nicht mehr!

Im Hackfleisch sind meistens gehackte Zwiebeln untergemischt. Mir schmecken die Tschebureki sehr gut mit Lasa (лаза), einer scharfen Paste.

Weiterführende Links:

Tschebureki-Rezept bei Chefkoch.de