Author Archives: Uli

Tapioka: kalorienarmer Maniok-Snack aus Brasilien

Tapioka habe ich zum ersten Mal 2004 in einem Einkaufszentrum in Sao Paulo gegessen. Die außergewöhnliche Konsistenz hat mich schon damals fasziniert.
Eine Dame saß vor einer Herdplatte mit einer kleinen Pfanne. Dort hat sie kleine weiße Flocken reingemacht und diese sind sofort zu einer Art Pfannkuchen verschmolzen. Genau wie im Video unten habe ich das damals mit Kokos und Leite Condensado, eine süße Kondensmilch, gegessen. Damals waren allerdings auch ein paar Erdbeeren dabei.
Es hat auf 100 Gramm nur 130 Kalorien, wäre also eine kalorienarme Alternative zu normalen Weizenmehlpfannkuchen.

Interessant ist das Konzept des Ladens: Halb Frisör, halb Snackbar. Funktioniert aber überraschend gut.
Hier ein Link dazu, Frisör und Snack beides empfehlenswert: https://www.facebook.com/lindashairstudioo/

So bereitet man das zu:
https://www.youtube.com/watch?v=u82a9oD5RPk

Hier mehr Infos:
https://de.wikipedia.org/wiki/Tapioka

Plov: Das leckere orientalische Reisgericht.

Plov (плов) ist ein orientalisches Reisgericht.

Man braucht dazu:
– Reis
– Karotten
– Öl
– Fleisch (Schaf, Rind oder Pferd)
– Zwiebeln
– Knoblauch
– Gewürze (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel)

Plov in Kasachstan mit leckerem Pferdefleisch

Plov in Kasachstan mit leckerem Pferdefleisch


Es gibt auch eine Gewürzmischung für Plov, damit ist man auf der sicheren Seite.


Optional sind Rosinen oder Dürrpflaumen.

In Kasachstan gibt es Plov oft mit Pferdefleisch. Und ich habe das Glück, das meine Schwiegermutter den leckersten Plov der Welt macht.

Dazu gibt es einen Salat mit dem Namen Atschutschuk oder Schakarap, wie man in Kirgistan sagt.

Das sind Tomaten, Zwiebeln und scharfes Gewürz.

Dazu trinkt man schwarzen Tee.

Hier gibts Rezepte:
https://www.chefkoch.de/rs/s0/%2Crussische+plov/Rezepte.html

Отель „Bellis DeLuxe“ Белек

Имеет ли преимущества отпуск в январе не на жарких земноморских курортах, а в странах, где средняя температура зимой колеблется в пределах +10 +17 °C? Чтобы проверить это, а также получить массу позитива в холодные январские деньки, я, к сожалению, без мужа, решила поехать в Белек – город-курорт в Турции, расположенный в провинции Анталья на берегу Средиземного моря. Благодаря всемогущему интернету быстро определилась с отелем, выбор пал на отель „Bellis DeLuxe“ 5*, расположенный в Белеке. И вот оно первое преимущество: большое разнообразие отелей по умеренным ценам. Отдельная благодарность туристическому оператору „TUI“, сайтом которого я воспользовалась, чтобы забронировать эту поездку. В стоимость путевки был включен авиаперелет, трансфер в оба конца и проживание в пятизвездочном отеле. Стоимость поездки на 5-6 дней составила около 500 €. Второй несомненный плюс – в это время года не так много туристов. Самолет авиакомпании „Sun Express“ был относительно пустой, по крайней мере, из-за отсутствия третьего пассажира можно было более комфортно расположиться в кресле. На борту предлагали платные напитки и сэндвичи. Полет из Штутгарта до Анталии длился 3 часа 15 минут. Возможно в связи с задержкой рейса, трансфер был предоставлен в виде такси, в котором я в гордом одиночестве доехала до отеля за 20 мин. Кстати, обратная дорога в аэропорт на бусике с пассажирами из нашего и не только отеля заняла около часа времени.

Контроль на посту отеля строгий. Так как посторонним вход в отель строго запрещен, кроме как за дополнительную плату, браслет отдыхающим не надевают. Для меня это несомненное преимущество, так как пластик на руке доставляет дискомфорт и ограничение свободы движений.

Встретили меня на ресепшн не особо дружелюбно, по крайней мере, не снабдили информацией об отеле, которая также отсутствует и в номерах.

К счастью, это был единичный случай, персонал в отеле очень дружелюбный и всегда готов прийти на выручку, многие владеют русским, английским, немецким языками. Горничную я даже ни разу не видела, но в номере в мое отсутствие ежедневно проводилась тщательная уборка.

В некоторых отелях я заметила такую особенность, что уборка номеров начинается только тогда, когда персонал убеждается, что мы вот вот собираемся выйти из номера или вот должны прийти, тут начинается бурная имитация деятельности. Все это делается из расчета получить как можно больше чаевых. И если, по мнению горничной чаевые были небольшие, то убираются абы как. В этом же отеле ненавязчивый сервис, никто не стоит над душей, был случай даже, когда водитель кара отказался от чаевых.

О доброжелательности персонала свидетельствует следующий случай: в бунгало банный халат не положен, он выдается только в номерах главного корпуса, однако по моей просьбе сразу же выдали халат. Просьбы выполняются молниеносно, например, халат мне доставили в течение 3-5 минут. Мини холодильник пополняется добросовестно каждый день. Можно было даже взять напитки больше положенной нормы. Вполне возможно, что персонал в это время года не так загружен, как в остальное время, поэтому вот еще одно большое преимущество зимнего отдыха.

Территория отеля очень большая, окруженная сосновыми деревьями. Грамотно продуманное и удобное зонирование пространства аквапарка, бассейнов. Однако, мне показалось, что территория отеля не совсем рассчитана для любителей долгих пеших маршрутов.

Есть игровые центры для детей, в главном здании и на территории отеля, по дороге, ведущей к морю.

Несомненно зимой лучше останавливаться в главном корпусе, где расположены бары, рестораны, фитнесс центр и банный комплекс.

В это время года часто идут дожди, из 5 дней, что я там была, только 2 дня была ясная, солнечная погода. Поэтому, пока добежишь из бунгало в центральное здание, можно и промокнуть. Возможно где-то и была возможность быстрого перехода из одного здания в другое, но я так и не смогла это выяснить.

Мне предоставили номер в бунгало на первом этаже.

Уютный номер, с удобной кроватью и стандартным набором мебели.

Порадовало наличие небольшого балкона, в котором уместились пара стульев и стол.

А также покрытие из ламината. Паркет, ламинат, ковровое покрытие, на мой взгляд, придают комнате дополнительный уют, и пробежаться можно босиком, не боясь за последствия, что чреваты хождением по холодной кафельной плитке.

И еще в шкафу достаточное количество вешалок. Для нас, дам, это очень важно, можно развесить все свои вещи, и даже останется пара для партнера. Кстати, есть также зеркало в полный рост, что тоже немаловажно.

В комнате в это время года холодно, но есть кондиционер с центральным отоплением, который включают по заверению персонала 2 раза в день. Этого достаточно, чтобы полностью прогреть комнату, так что холодно мне не было. Так как изоляция в номерах, особенно в главном корпусе, оставляет желать лучшего, мне кажется, летом лучше останавливаться в бунгало, прохладнее и меньше шума.


В номере есть электрический чайник, кофе, чай черный и зеленый, сахар, сухое молоко. В шкафу установлен сейф.

Wi-Fi работает без проблем, для подключения в номер нужно просто зайти на сайт и набрать номер комнаты и дату рождения.

Сразу оговорюсь, что питалась я только в основном ресторане, но есть также рестораны A´la Carte, где нужно было делать резервацию и я решила не заморачиваться. Питание разнообразное, выбор блюд огромный, много еды, приготовленной на пару, но…меня не впечатлило.

На мой вкус немного пресно, хотя все выглядит очень аппетитно. Наверное, идеально будет для людей, соблюдающих диету. Очень ароматные и вкусные фрукты. Выпечка, в основном, местная, впечатления тоже не произвела. Тот же ассортимент предоставлен в кондитерской. Хотя на вкус и цвет, как говорится…

На завтрак подавали свежевыжатый апельсиновый сок. Несомненным плюсом является поздний завтрак с 10.00 до 10.30 и ночной ужин с 23.00 до 01.00.

Вход в ресторан всегда был оккупирован сытыми и на вид довольными котами, которых усиленно кормили гости отеля.

Понравился выбор алкогольных и безалкогольных напитков. Прекрасно провела время в ночном клубе, мартини и шампанское подавалось без ограничений, народу было не много, мягкие диваны, зажигательная музыка, доброжелательный персонал.

Услуги в СПА центре платные, кроме сауны и хамама. Бассейн, расположенный в рядом со СПА центром, не очень большой и не глубокий. Относительно чистый.

И напоследок о том, что предпочтительнее взять из одежды для отдыха в Белеке в январе 2018 года.
Средняя температура днем колебалась от 16°C до 18°C. Из проведенных там 5 дней, дня 2 стояла солнечная, жаркая погода. Но даже в пасмурные, дождливые дни было достаточно тепло. Самые смелые отваживались даже заходить в море. Так что кутаться в шубы нет необходимости. В косухе, джинсах и кроссовках чувствовала себя прекрасно, хотя обычно довольно мерзлива. На крайний случай, не помешает теплый пуловер и легкая куртка.

5 дней пролетело очень быстро, уезжала с легкой ноткой грусти, одно могу сказать точно, отдыхать в отеле „Bellis DeLuxe“ мне очень понравилось, не смотря на то, что провести мои мини каникулы мне пришлось зимой.

Açaí – brasilianische Beere mit Schokoladengeschmack

2004 hatte ich in São Paulo in Brasilien mein Açaí-Erweckungserlebnis. Ich besucht meine damalige Freundin Pathy in ihrer Heimatstadt und sie zeigte mir ebendiese. Wir probierten viele exotischen Früchte auf dem Basar, gingen in tolle Bars und besuchten die Galeria do Rock. Die Galeria do Rock verdient eigentlich einen eigenen Eintrag: Das ist ein Einkaufszentrum mit über 400 Läden, die sich alle um das Thema (Rock)-Musik drehen. Kleider, Tonträger, Tattoos, Tickets etc…gibts dort, den Sepultura-Fan-Shop usw….aber dazu evtl. in einem anderen Artikel.
Am späten Nachmittag nach einem Regenguss führte Pathy mich in ein kleines schmuckloses Café mit Plastikstühlen und wir bekamen eine kleine Schüssel voll mit dem braunen eiskalten Brei, der mit Bananen und gerösteten Haferflocken garniert war. Nach dem ersten Bissen war ich infiziert. Diesen Geschmack, der irgendwo zwischen Waldbeeren und Schokolade liegt, bekomme ich seither nicht mehr aus dem Kopf.

Açaí mit Erbeeren, Banane und Granola in Lissabon

Açaí mit Erbeeren, Banane und Granola in Lissabon


Açaí mit Erdbeeren und suesser Kondensmilch

Açaí mit Erdbeeren und suesser Kondensmilch


In Deutschland habe ich bisher nur schlechtes Açaí bekommen. Wer in Europe gutes möchte, kann in Lissabon ins Açaí21 gehen. Dort habe ich auch das folgende Video gedreht:

Lasst euch nicht von irgendwelchem Marketinggeschrei bzgl. Açaí irritieren. Es wird gern als veganes, glutenfreies, an Antioxidantien-reiches Superfood beschrieben. Es ist aber in Wirklichkeit nur eine abartig leckere Kalorienbombe – aber eine, die sich lohnt.

Pastel de Nata – Portugals Nationaltörtchen

Das Pastel de Nata (Ausprache: Paschtel de Nata) gehört zu Portugal wie Christiano Ronaldo oder Bacalhau.
Kaum eine Bäckerei oder Konditorei, in der man es nicht kaufen kann. Der Preis ist in der Regel zwischen 50 Cent und einem Euro, im Supermarkt günstiger, 2,50 € kosten sie am Flughafen.

Sie sind jedoch immer und überall lecker.
Sie bestehen aus:
– einem körbchenförmigen Boden aus Blätterteig
– einer Füllung aus Eigelb, Zucker, Milch und Mehl mit einer Vanillepudding-artigen Konsistenz.

Pastel de Nata mit Kaffee

Pastel de Nata mit Kaffee

Mir wurde gesagt, dass der Kenner vor dem Genuss eine Prise Zimt drauf streut.

Ab besten genießt man es mit einem portugiesischen Milchkaffee Galão.
Plural ist übrigens Pasteís de Nata.

Hier das Video, in dem ich ein Pastel de Nata in Lissabon probiere und beschreibe:

Hier gehts zu einem Rezept:
http://www.rezeptschachtel.de/pastel_de_nata.html

Laut MyFitnessPal hat ein Pastel de Nata ca. 149 Kalorien.

1 2 3 4 6