Fava frita com sal – frittierte Saubohnen mit Salz

In Albufeira hab ich in einem SPAR diese frittierten Saubohnen / Ackerbohnen gekauft. Sie sind sehr nahrhaft und schmecken auf eine unspektakuläre Art lecker. Das gute daran: man kann im Gegensatz zu Chips oder gesalzenen Nüssen aufhören. Hat nen leichten Kochbanenengeschmack. Diese werden von secosdaaldeia.pt angeboten. Hier die Nährwertangaben für 100g frittierte Saubohnen fava frita: …

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Tarchun – Estragon-Limonade aus dem Kaukasus

Komischerweise ist in der ex-Sowjetunion Limonade mit Estragon-Geschmack sehr berühmt. Sie wurde in Georgien erfunden. Von dort kommt auch eine Marke, die dieses Getränk vertreibt: Natachtari (Натахтари). Von Natachtari gibt es aber auch echt leckere Sorten, Creamsoda ist sehr zu empfehlen. Estragon heisst auf russisch „Tarchun“ (Тархун) und genau so heisst dann auch die Sorte. …

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Natürlicher Milchcocktail – Getränk bei einem Straßenstand auf dem Seloni Basar in Almaty, Kasachstan

Auf dem Seloni Basar hatte ich Durst und da viel mir dieser Stand ins Auge. Natürlich musste ich das probieren, auch wenn ich erst nicht genau wusste, was es ist. Das Ergebnis war angenehm und lecker: натуральный молочный коктейль – natürlicher Milchcocktail. Etwas hochgestochen für verquirlte Milch mit Zucker. Aber durchaus erfrischend und lecker und …

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Beschbarmak – das kasachische Nationalgericht mit Pferdefleisch

Das kasachische Nationalgericht ist Beschbarmak. Das bedeutet „5 Finger“ weil es mit den Händen gegessen wird. Es hat wie die meisten zentralasiatischen Gerichte wenige, aber leckere Zutaten: 1) Lasagneplatten-ähnliche Teigblätter 2) Kartoffeln 3) Karotten 4) Fleisch aller Art, am besten Pferdefleisch in der Form von Kase (казы), das ist eine besondere Pferde-Knoblauch-Wurst mit hohem Fettanteil …

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Doctorwasser – Heilwasser mit lustigem Namen

Doctorwasser ist eigentlich nur Heilwasser aus Essentuki, eine russische Stadt am Fuße des Kaukasus. Es hilft, wenn man es warm trinkt, gegen Halsweh. Ein paar findige Marketing-Fachleute haben es dann „Doctorwasser“ getauft. Das ist mir öfter untergekommen hier in der ehemaligen Sowjetunion: Deutsche und Englische Wörter werden gemischt und daraus ein werbewirksamer Name kombiniert. Ein …

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Schubat – vergorene Kamelmilch

Neben Kumys ist auch Schubat ein verbreitetes Getränk aus vergorener Milch. Allerdings ist es statt Stutenmilch dieses Mal Kamelmilch. In Kasachstan gibt es beide Altweltkamele: Dromedare und Trampeltiere. Diese sind auch miteinander kreuzbar. Schubat ist dicker als Kumys und hat einen „kameligen“ Nachgeschmack. Ansonsten schmeckt es auch wie prickelnder Ayran. Hier ein Bild von der …

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